Was ist Matcha? 7 überraschende Fakten zu Herkunft, Geschmack & Wirkung

Was ist Matcha? Matcha ist ein fein gemahlenes Grünteepulver aus Japan, das sich durch seine intensive grüne Farbe, seinen besonderen Geschmack und seine traditionelle Zubereitung auszeichnet. Anders als bei normalem Grüntee wird beim Matcha das ganze Teeblatt in Pulverform verwendet. Dadurch entsteht ein besonders intensives Tee-Erlebnis, das heute weit über Japan hinaus beliebt ist.

Was ist Matcha genau?

Was ist Matcha im Vergleich zu klassischem Grüntee? Der wichtigste Unterschied liegt in der Zubereitung und Verarbeitung. Während bei normalem Grüntee die Teeblätter mit heißem Wasser aufgegossen und anschließend entfernt werden, wird Matcha zu einem sehr feinen Pulver vermahlen und vollständig mitgetrunken.

Dadurch entsteht nicht nur die typische intensiv grüne Farbe, sondern auch ein deutlich kräftigeres Geschmackserlebnis. Wer sich zum ersten Mal fragt, was ist Matcha und wie trinkt man ihn, kann klassisch mit Wasser beginnen oder eine mildere Variante wie Matcha Latte ausprobieren. Auch Iced Matcha und fruchtige Kombinationen machen Matcha besonders vielseitig.

Woher kommt Matcha?

Die Geschichte von Matcha ist eng mit Japan verbunden. Besonders bekannt ist Matcha durch die japanische Teezeremonie. Heute wird hochwertiger Matcha vor allem in verschiedenen japanischen Anbauregionen produziert.

Matcha hat sich inzwischen aber auch international zu einem beliebten Getränk entwickelt. Neben der klassischen Zubereitung mit Wasser findet man heute Matcha Latte, Iced Matcha und fruchtige Variationen.

Wie schmeckt Matcha?

Guter Matcha schmeckt pflanzlich, leicht herb und gleichzeitig angenehm weich. Häufig wird sein Geschmack mit dem japanischen Begriff Umami beschrieben.

Je nach Qualität, Herkunft und Zubereitung kann Matcha unterschiedlich schmecken. Hochwertiger Matcha ist meist ausgewogener und weniger bitter als minderwertiges Pulver.

Welche Wirkung hat Matcha?

Matcha enthält von Natur aus Koffein. Deshalb wird er häufig als Alternative zu Kaffee getrunken. Außerdem enthält grüner Tee verschiedene pflanzliche Inhaltsstoffe wie Polyphenole.
Mehr Informationen zu grünem Tee findest du beimNational Center for Complementary and Integrative Health.

Wie bei anderen koffeinhaltigen Getränken hängt die Wirkung jedoch unter anderem von der konsumierten Menge und der individuellen Empfindlichkeit gegenüber Koffein ab.

Matcha oder Kaffee – was ist der Unterschied?

Sowohl Kaffee als auch Matcha enthalten Koffein, unterscheiden sich aber deutlich in Geschmack und Zubereitung.

Kaffee wird aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt, während Matcha aus fein gemahlenen Grünteeblättern besteht. Matcha schmeckt pflanzlicher und kann pur, mit Milch oder als Iced Matcha zubereitet werden.

Wie wird Matcha zubereitet?

Traditionell wird Matcha mit heißem Wasser und einem Bambusbesen, dem sogenannten Chasen, aufgeschlagen.

Für moderne Matcha-Getränke wird das Pulver häufig zunächst mit etwas Wasser glattgerührt und anschließend mit Milch, Eis oder weiteren Zutaten kombiniert.

Beliebte Varianten sind beispielsweise:

• Matcha Latte
• Iced Matcha
• Strawberry Matcha
• Mango Matcha
• Lavender Matcha

Warum ist Matcha so beliebt?

Auch in Frankfurt ist Matcha längst mehr als nur eine Alternative zu Kaffee. Von klassischem Matcha Latte bis zu fruchtigen Kombinationen gibt es viele Möglichkeiten, das Getränk zu entdecken. Wenn du Matcha mit einem warmen Dessert kombinieren möchtest, findest du bei uns auch Kaiserschmarrn in Frankfurt.

Bei GET DA BLISS in Frankfurt gehören kreative Matcha-Variationen zu unserem Konzept. Wenn du Matcha direkt in der City entdecken möchtest, lies auch unseren Guide zu Matcha in Frankfurt. Neben klassischen Varianten verbinden wir Matcha mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und modernen Café-Ideen.

Häufige Fragen über Matcha

Ist Matcha das Gleiche wie Grüntee?

Nein. Matcha gehört zwar zum Grüntee, wird aber als fein gemahlenes Pulver verwendet. Dadurch wird das gesamte Teeblatt konsumiert.

Enthält Matcha Koffein?

Ja. Matcha enthält von Natur aus Koffein. Die genaue Menge hängt unter anderem von Produkt und verwendeter Menge ab.

Schmeckt Matcha bitter?

Matcha kann leicht herb schmecken. Hochwertiger Matcha und die richtige Zubereitung können jedoch einen deutlich weicheren und ausgewogeneren Geschmack ergeben.

Kann man Matcha mit Milch trinken?

Ja. Matcha Latte gehört zu den bekanntesten modernen Matcha-Varianten. Er kann sowohl warm als auch kalt zubereitet werden.

Welche Matcha-Varianten gibt es?

Neben klassischem Matcha und Matcha Latte sind auch fruchtige Varianten beliebt. Wenn du mehr entdecken möchtest, lies unseren Beitrag über Strawberry Matcha Frankfurt, stöbere im GET DA BLISS Magazin oder finde uns über Contact & Directions.